Muchacho Decatur - Experienced Line

Position Summary:

The Line Cook is responsible for preparing all dishes according to established recipes while upholding Electric Hospitality's values and culture.

Key Responsibilities:

●      Live and uphold Electric Hospitality values and culture.

●      Prepare a variety of dishes using established recipes.

●      Operate kitchen areas as per Electric Hospitality Culinary Standards.

●      Ensure quality of products served.

●      Comply with portion sizes, cooking methods, quality standards, and kitchen rules.

●      Maintain food product levels for efficient service.

●      Portion food products according to recipe specifications.

●      Properly handle, store, and rotate all products.

●      Follow plate presentation and garnish setup procedures.

●      Assist with food prep during off-peak times.

●      Perform related tasks such as dishwashing, recycling preparation, and kitchen cleaning.

●      Uphold cleanliness, sanitation, and safety standards.

●      Demonstrate knowledge of company culture and practices.

●      Collaborate with the team to enhance guest dining experience.

Responsabilidades clave:

●      Vivir y promover los valores y la cultura de Electric Hospitality.

●      Preparar una variedad de platos siguiendo las recetas establecidas.

●      Operar las áreas de cocina conforme a los estándares culinarios de Electric Hospitality.

●      Garantizar la calidad de los productos servidos.

●      Cumplir con los tamaños de las porciones, los métodos de cocción, los estándares de calidad y las normas de cocina.

●      Mantener los niveles de productos alimenticios para garantizar un servicio eficiente.

●      Porcionar los productos alimenticios según las especificaciones de las recetas.

●      Manipular, almacenar y rotar correctamente todos los productos.

●      Seguir los procedimientos de presentación de platos y disposición de guarniciones.

●      Colaborar en la preparación de alimentos durante los momentos de menor afluencia.

● Realizar tareas relacionadas, como el lavado de vajilla, la preparación de materiales para el reciclaje y la limpieza de la cocina.

●      Mantener los estándares de limpieza, higiene y seguridad.

●      Demostrar conocimiento de la cultura y las prácticas de la empresa.

●      Colaborar con el equipo para mejorar la experiencia gastronómica de los clientes.

Qualifications/Skills:

• High School graduate or equivalent. 
• Professional, positive, and approachable demeanor.
• Self-motivated.
• Legally eligible to work in the US.
• Excellent reading, writing, and oral English proficiency.
• Ability to perform basic arithmetic.
• Minimum 1-2 years working in a professional kitchen.
• Advanced knowledge of food receiving, storing, and rotation practices.
• Time & temperature, FIFO, labeling/dating, protein storage.
• Flexible availability including nights, mornings, weekends, and holidays.
• Experience working a hot line position at a fine restaurant (preferred)
• Completion of a Culinary Arts Program (preferred)
• ServSafe certified or equivalent (preferred)
• Fluency in a foreign language, preferably Spanish (preferred)
• Possess the ethics and positive attitude that support our values and culture.
• Ability to multitask, prioritize, and organize.

Cualificaciones/Habilidades:

• Diploma de escuela secundaria o equivalente.
• Actitud profesional, positiva y accesible.
• Persona motivada y con iniciativa propia.
• Elegibilidad legal para trabajar en los EE. UU. UU.
• Excelente dominio del inglés (lectura, escritura y expresión oral).
• Capacidad para realizar operaciones aritméticas básicas.
• Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en cocinas profesionales.
• Conocimientos avanzados en prácticas de recepción, almacenamiento y rotación de alimentos.
• Control de tiempo y temperatura, sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir), etiquetado y fechado, y almacenamiento de proteínas.
• Disponibilidad flexible, incluidos turnos nocturnos, matutinos, fines de semana y días festivos.
• Experiencia en la línea de cocina caliente de un restaurante de alta gama (preferible).
• Haber completado un programa de artes culinarias (preferible).
• Certificación ServSafe o equivalente (preferible).
• Dominio de un idioma extranjero, preferiblemente el español.
• Ética y actitud positiva alineadas con nuestros valores y cultura.
• Capacidad para realizar múltiples tareas, establecer prioridades y organizarse.

Essential Physical Functions:

• Ability to stand/walk for 8-10 hours per day.
• Must be able to lift and carry up to 30 lbs.
• Will frequently stand, walk, reach, feel, bend, stoop, carry, finely manipulate and key in data.
• Must be able to work in both warm and cool environments, indoors and outdoors.
• Must tolerate higher levels of noise from music and customer traffic.
• Must be able to tolerate potential allergens: peanut products, egg, dairy, gluten, and soy.
• Report to work in the required complete uniform.
• Maintain a well-groomed appearance and persona that reflects the restaurant's image.
• Meet personal schedule requirements punctually.
• Be courteous, friendly, and pleasant.